Senior
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. Riserva
| UVE | Montepulciano |
| PRIMA VENDEMMIA | 1969 |
| ELEVAZIONE VIGNETI | 250 m s.l.m. |
| ESPOSIZIONE VIGNETI | Sud |
| COMPOSIZIONE SUOLO | Calcareo sabbioso |
| ANNO DI IMPIANTO | 1970 |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Spalliera - Cordone Speronato |
| PERIODO VENDEMMIA | Ottobre |
| ESTRATTO SECCO | 33,00 g/l |
Vinificazione
| PRESSA | Vaslin |
| CONTENITORE PER FERMENTAZIONE | Acciaio |
| TEMPERATURA FERMENTAZIONE | Controllata |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | 15 - 20 giorni |
| ESTRAZIONE DALLE BUCCE | Rimontaggi e follature |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Si |
Invecchiamento
| CONTROLLO INVECCHIAMENTO | Botte in rovere di Slavonia 25hl |
| INVECCHIAMENTO PRE IMBOTTIGLIAMENTO | 14 mesi circa |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA | 8 mesi circa |
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è intenso di tostatura del fine timbro della tradizionale rovere, frutti rossi e fiori che ricordano mirtilli e finale di sottobosco. Al palato l’ingresso è pieno con i tannini decisi, una chiusura sapida e delicatezza speziata.
Abbinamenti consigliati
Filetto di manzo al formaggio di fossa, pollo ruspante alla cacciatora, cosciotto di castrato al forno. Temperatura di servizio: 18°C. Avere cura di aprire la bottiglia un’ora prima di servire.
Temperatura di servizio: 18°C avendo cura di aprire la bottiglia un’ora prima.