Elio Monti
€10.00 IVA inclusa
Dedicato al fondatore dell’azienda “Elio Monti”, è un Pecorino in purezza che trae da una breve macerazione delle bucce l’intensità, complessità e piacevolezza tipica di questo grande vitigno.
Informazioni prodotto:
CONTROGUERRA D.O.C. PECORINO
2022
ALCOOL 13,50%
CONTIENE SOLFITI
750 ml
Il Territorio
Colle Pignotto è situato a 3 chilometri dal centro storico del paese lungo la strada che da Controguerra conduce verso il mare. Vanta un’invidiabile vista che spazia dal Gran Sasso al Mare Adriatico passando attraverso la Maiella. Spostandosi poi verso ovest si possono ammirare i Monti Gemelli, il Vettore, la montagna dell’Ascensione e volgendo ancora lo sguardo verso nord si scorgono tutti i paesi che si affacciano sulla vallata del Tronto. A nord est lascia senza fiato la vista di Colonnella.
Uva e vigneti
Composizione uve : Pecorino.
Vigneti elevati a 250 m.s.l.m. ed esposti a Ovest
Abbinamenti consigliati
Si abbina magistralmente con ogni portata a base di pesce ma noi consigliamo una orata al cartoccio con vongole veraci e cozze.
Temperatura di servizio
12°C
Affinamento pre imbottigliamento
4 mesi circa
Vinificazione
Macerazione delle uve con le bucce per 5-6 ore, fermentazione senza bucce
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